Ресторан «CHEESERIA» г. Казань

Летом 2025 года в г. Казань. республики Татарстан, был реализован Re Start ресторана CHEESERIA.

Функциональные обязанности менеджера проекта:

• Разработка обновлённого дизайн проекта, фирменного стиля,
• Обновление планировочных решений торгового зала,
• Смена инвентаря торгового зала, посуды, приборов,
• Обновлена и укомплектована летняя веранда,
• Набор и обучение линейного персонала зала, кухни, бара,
• Обновлена форма персонала зала, персонала кухни,
• Разработка маркетинговой стратегии продвижения,
• Привлечение маркетологов для продвижения на рынке города,
• Обновление меню кухни и бара,
• Увеличение маржинальности, обновление ценовой политики,

Привлечение ключевого персонала кухни:

• Шеф — повара Итальянской кухни;
• Шеф — кондитера.
• Разработкаф плана меню кухни и бара, работа с поставщиками по привлечению листинговых средств в бюджет предприятия.