МЫ

Организация «Правильного» ресторанного бизнеса любой концептуальной направленности.
Подбор и привлечение ключевого персонала: от Шеф повара и шеф кондитера до мастера колбас и сыров.
Проектирование техника-технологических площадей, площадей торгового зала и бара.
Помощь в комплектации технологическим оборудованием, мебелью,элементами интерьера.

НАШИ УСЛУГИ

Разработка общей концепции проекта
У нашей команды есть правило — ежедневно следить за трендами и новшествами в ресторанном бизнесе, этим невозможно пренебрегать ,накопленный данным способом багаж сведений и знаний дает возможность наделить неповторимым характером новое заведение.
Совместно с вами мы проанализируем конкурентную среду,
Обсудим возможное концептуальное направление будущего проекта, и подготовим все для его реализации, точная и профессионально проработанная общая концепция ресторана, ночного клуба привлечет большее число гостей, умеющих оценить по достоинству стиль заведения.
Разработка дизайн проекта

Один из главных аспектов в разработке дизайна ресторана – это понятие о том, чем этот процесс отличается от художественного оформления. Красивый интерьер на деле может оказаться вовсе не комфортным. Поэтому композиция, стиль, сочетание красок не могут идти в противовес эстетическому восприятию клиента. Для последнего, главными чертами хорошего ресторана всегда остаются: качество пищи и позитивное впечатление от атмосферы заведения. В этом и кроется успешная разработка дизайна ресторана

Учитывая кейс выполненных работ и знание среды мы сможем предложить заказчику на выбор лучшие дизайн бюро столицы и европы по ценам значительно ниже аналогичных предложений.
Предварительное и Операционое бюджетирование COO,Capex

Любой проект требует составления предварительного бюджета — «Операционного», для предоставления инвестору или кредитной организации, с предварительными не оптимизированными статьями затрат и более детального при начале работ на проекте с актуальными ценами — «Функционального»,
Мы сможет предложить заказчику формирование предварительного бюджет на первоначальном этапе, и «вести» проект на стадии реализации отражая все затраты в «Функциональном» бюджете «Capex».
Проектирование, Планирование техника-технологических помещений

Учитывая личный многолетний опыт работы поваром и шеф-поваром, и привлекая лучших ключевых специалистов в ресторанной сфере мы спроектируем для Вас максимально правильное и удобное расположение техника-технологических помещений всех концептуальных направлений, и площадей торгового зала.
Площади каждого нового проекта мы анализируем на предмет расположения и зонирования всех подразделений ресторана от кухни, бара до подсобных помещений с привлечением лучших: Шеф поваров и Бар менеджеров Москвы уделяя внимание каждым мелочам облегчающим работу персонала на всех направлениях.
Проектирование, комплектация инженерных сетей

Нами запущено более 15 проектов в разных городах России и стран СНГ,все проекты были реализованы с чистого листа на стадии проектирования,мы все вдумчиво относимся к использованию каждого квадратного метра площадей,работаем с различными проектными и архитектурными бюро,мы сможем предложить Заказчику комплексное решение по производству рабочей документации всех разделов от подрядных организаций имеющих лицензии:

— СРО проектирование,

— СРО иследовательская,

— СРО строительная,

— Лицензия Мин.культа,
Комплектация Объекта

Комплектация технологическим оборудованием:
Вместе с проектированием площадей вашего ресторана — для тендерных мероприятий, мы предложим варианты комплектации: технологическим оборудованием от ключевых игроков на рынке по ценам которые вас приятно удивят ,а также рабочую документацию в разделах:
(Рабочая документация в рамках технологического помещения)
— Электрические сети,
— Вода,Канализация,
— Вентиляция,
— СМР
Качественное наполнение торгового зала в ресторане это первое на что обращают внимание ваши гости, мы сможем предложить комплектацию под ключ от разных производителей в разных ценовых сегментах,качественное дешовым быть не может,но наработанный опыт комплектации различных проектов позволит сделать предложение которое будет отличатся отменным качеством производста и пройдет любые тендерные мероприятия.
Комплектация объекта:
Производство эскизов и чертежей элементов торгового зала,
Мягкой мебели,
Столярных изделей любой сложности,
Изделей из нержавейки,
Изделей из металла любой геометрии,и сложности,
Стеллажей для вина и всего чем будет укомплектован торговый зал и другие помещения вашего ресторана.
Подбор ключевого персонала проекта

Мы не кадровое агенство, поэтому мы точно сможем вам помочь при подборе Ключевого персонала для вашего ресторана,

Мы в кратчайшие сроки подберем персонал любого направления кухни и бара от шеф-повара, пиццайоло и шеф кондитера до мастера сыров и колбас,

Если у Вас пока нет производственного помещения мы предоставим площадку для дегустационных мероприятий.

Стоимость услуги обсуждается с заказчиком
Re Start Вашего проекта

Иногда бывает, что подготовленный и открытый ресторанный проект не приносит желаемого результата, причин этому может быть очень много: от неправильно выбранной концепции, места расположения до не вкусной кухни и продукции бара, мы готовы ознакомится с проектом, сделать свои заключения и обсудить варианты выхода из сложившейся ситуации.
Консультации в вашем регионе

Осмотр инфраструктуры и места расположения объекта,
Обсуждение,выбор концепции, анализ конкурентоспособности,
Обсуждение,анализ возможного концептуального использования объекта,
Анализ и первичное ознакомление с проектом и составом работ,
Составление технического задания на необходимые работы,
В стоимость консультации входит составление предварительного бюджета проекта,

Стоимость выездной консультации в Ваш регион \ 2 суток от 60 000 рублей.
Билеты и проживание не входит в стоимость.