Миллион и одна мелочь – это черновое название любого ресторанного проекта и вовсе неважно какой масштаб он имеет. Начиная от салфеток, а точнее их размера, цвета и узора, и заканчивая вентиляционной решеткой на заднем дворе – весь этот хозяйственный спектр материалов нужно учесть и проконтролировать. Но даже если вы номинально видите выполненную работу, в её качестве также нужно разбираться, а это уже совсем не просто.
Подбор и монтирование освещения, расчет и сборка рабочего пространства бармена, проект пищеблока, техническая спецификация – всем этим занимаются профильные специалисты, и чтобы результат сотрудничества с ними вышел на уровне, требуется понимать суть дела и оперировать терминами.
Потому хорошим началом будет обратится к специалистам, которые смогут обсудить с вами все пожелания и развернуто передать их исполнителям. Мы проконтролируем поставку, счета, сроки оплаты и другие аспекты взаимодействия с подрядчиками.
