НА СВЯЗИ: +7 977 511-85-22

ОСНОВНОЕ

Гастрономическое кафе Пельмени клаб

В  Октябре 2012 года в городе Екатеринбурге  был открыт проект PELMENI CLUB, гастрономическое кафе с оригинальной концепцией — пельмени ручной работы и все связанное с данным форматом приготовления (пельмени, манты, бозы, гетзы, равиолли).
Функциональные обязанности менеджера проекта:
Разработка дизайн проекта и фирменного стиля;
Проведение тендерных мероприятий;
Выбор ген.подрядчика, проектирование техника-технологических помещений. Комплектация оборудованием, мебелью, инвентарем торгового зала.
Составление:

  • плана окупаемости проекта;
  • бюджета предприятия;
  • бюджетов функционального и операционных;

Организация взаимодействия с разрешительными и лицензирующими инстанциями.
Отбор и привлечение ключевого персонала:

  • шеф — повара;
  • шеф — кондитера Европейского направления;
  • менеджера сервиса.

Разработка плана меню кухни и бара.
Работа с поставщиками по привлечению листинговых средств в бюджет предприятия.
Ведение операционной деятельности,составление управленческого учета для ЦФУ, составление плана мероприятий и продвижение на рынке города.

Логотип Пельмени клаб
НАШИ НАГРАДЫ
Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2018
Диплом от издательского дома "Витрина"
Диплом от XII международной выставки "ПИР"
НАШИ ПАРТНЕРЫ