Летом 2015 года в г. Рязань был осуществлен  Re Start  гостиничного комплекса Парк-отель «Sova».
В модернизации участвовали: номерной фонд и ресторанный комплекс на 120 посадочных мест.

Функциональные обязанности и выполненные работы проектного менеджера:

• Перепланировка техника- технологических помещений;
• Оснащение производства;
• Реконструкция торгового зала;
• Расширение кондитерского цеха;
• Изменение концепции кухни, бара и ценовой политики проекта.

Привлечение ключевого персонала:

• шеф — повара Итальянской кухни;
• шеф — кондитера;
• менеджера сервиса;
• обучение линейного персонала.

Разработка плана меню кухни и бара.

Составление и разработка:

• основной концепции проекта;
• разработка дизайн-проекта
• инженерного проекта;
• плана окупаемости;
• функционального бюджета.

Ведение финансовой документации и отчетности для ЦФУ заказчика.
Разработка плана меню и плана наценки, обучение линейного персонала, ведение управленческого учета.
Организация музыкальных мероприятий с участием приглашенных музыкантов и DJ.