НА СВЯЗИ: +7 977 511-85-22

ОСНОВНОЕ

Парк-отель Сова

Летом 2015 года в городе Рязань был осуществлен  Re Start  гостиничного комплекса Парк-Отель «Sova».
В модернизации  участвовали — номерной фонд и ресторанный комплекс  на 120 посадочных мест.
Функциональные обязанности и выполненные работы проектного менеджера:
Перепланировка техника- технологических помещений;
Оснащение производства;
Реконструкция торгового зала;
Расширение кондитерского цеха;
Изменение концепции кухни, бара и ценовой политики проекта.
Привлечение ключевого персонала:

  • шеф — повара Итальянской кухни;
  • шеф — кондитера;
  • менеджера сервиса;
  • обучение линейного персонала.

Разработка плана меню кухни и бара.
Составление и разработка:

  • основной концепции проекта;
  • разработка дизайн-проекта
  • инженерного проекта;
  • плана окупаемости;
  • функционального бюджета.

Ведение финансовой документации и отчетности для ЦФУ заказчика.
Разработка плана меню и плана наценки, обучение линейного персонала, ведение управленческого учета.
Организация музыкальных мероприятий с участием приглашенных музыкантов и DJ.

Логотип парк-отеля Сова
НАШИ НАГРАДЫ
Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2018
Диплом от издательского дома "Витрина"
Диплом от XII международной выставки "ПИР"
НАШИ ПАРТНЕРЫ